« Le soleil, avec toutes ces planètes qui gravitent sous sa gouverne, prend encore le temps de mûrir une grappe de raisin, comme s’il n’y avait rien de plus important. » Galilée (1564-1642) physicien et astronome italien
La cave est l’antichambre du plaisir… Les vins y sont bichonnés, choyés, élevés longuement, avant leur mise en bouteilles. Avec le travail attentif et passionné de la vigne, c’est l’autre secret de la Cave des Champs.
« Le sol est un don naturel, on peut le faire grandir ou l’ignorer. » Claudy et Shadia ont choisi de le faire grandir et vous invitent à venir le découvrir à travers leurs différents crus.
